Desde a antiguidade, o caldo de carne é apreciado. Na Grécia Antiga, era reservado aos nobres; na Idade Média, utilizado como remédio.
Quem não aprecia uma sopa quente? O caldo de carne, versátil e delicioso, agrada como entrada, prato principal ou acompanhamento.
O caldo de carne resulta do cozimento lento de carne, ossos e vegetais, extraindo sabores e nutrientes para uma base rica e saborosa.
Ao redor do mundo, o caldo de carne ganha identidade própria. Da sofisticada "fond de veau" francesa ao popular "caldo de res" mexicano, cada região oferece sabores únicos.
Além de saboroso e nutritivo, o caldo de carne é uma solução prática e econômica para aproveitar sobras, evitando o desperdício.
Além de sabor, o caldo oferece benefícios nutricionais, sendo rico em proteínas, vitaminas, minerais e com potencial anti-inflamatório.
Antigo e valioso, o caldo de carne era usado para aproveitar todas as partes do animal. Hoje, é uma fonte nutritiva para uma dieta equilibrada.