O tacacá, sopa típica do Norte do Brasil, é destaque em feiras e festivais, feito com tucupi, goma de tapioca, jambu e camarões secos.
Tucupi, caldo de mandioca brava; goma de tapioca, fécula da mandioca; jambu, erva amazônica; camarões secos, salgados ao sol.
Despeja-se tucupi quente sobre goma, adiciona-se camarões secos e jambu, criando uma mistura de sabores picantes e ácidos.
Tacacá é preparado quente em cuia, cozinhando goma com tucupi, camarões e jambu. Variações regionais destacam a diversidade do Brasil.
Região amazônica, rica em biodiversidade e cultura, influencia a culinária. Tacacá reflete tradições indígenas e ingredientes naturais únicos.
Além do tacacá, peixes de água doce, frutas exóticas e técnicas tradicionais enriquecem a culinária. Festivais e rituais celebram a conexão com a natureza.
Locais valorizam preservação, dependendo dos recursos. Tacacá simboliza sabor e diversidade cultural na conexão com o ambiente.