A festa julina traz consigo tradições inesquecíveis. Uma delas é a canjica cremosa, protagonista em mesas festivas. Seu sabor encanta e aquece corações.
Um prato simples, mas com história profunda. Celebrar julho sem canjica? Impossível!
Seu aroma promete momentos de união e festividade. Aprenda aqui como fazer esta estrela do nosso arraial.
Tempo de Preparo e Porções
O preparo da canjica requer paciência e amor. Para uma porção ideal para uma família ou pequena reunião:
Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas.
Porções: Serve 8 pessoas.
Ingredientes
Para preparar esta delícia, você precisará dos seguintes ingredientes:
500g de milho para canjica
2 litros de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200ml de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco ralado
4 pauzinhos de canela
Cravo-da-índia a gosto
Canela em pó (para polvilhar, se desejar)
Modo de Preparo
Deixe o milho de molho: Em uma tigela grande, coloque o milho para canjica e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas.
Cozinhe o milho: Escorra a água e transfira o milho para uma panela de pressão. Adicione 2 litros de água e cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
Adicione os sabores: Após cozinhar, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado, a canela em pau e os cravos. Mexa bem.
Cozinhe sem pressão: Deixe cozinhar em fogo baixo, sem a tampa da panela de pressão, até que a canjica esteja bem macia e com um caldo cremoso, por aproximadamente 30 minutos.
Finalize e sirva: Ao final do cozimento, desligue o fogo e retire os pauzinhos de canela e os cravos. Sirva quente, polvilhando com canela em pó se desejar.
Agora, com esta receita em mãos, você está preparado para ser o destaque em qualquer festa julina! A canjica cremosa não só aquece o corpo, mas também o coração de quem prova. Bom apetite!
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