Feijão Tropeiro Tradicional: Receita de Pai

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de feijão tropeiro, prato típico da culinária mineira. Descubra todos os segredos desse prato tradicional e surpreenda-se com o sabor marcante e os ingredientes ricos.
Simone Carvalho
Em Culinária · há 5 meses atrás

Nesta receita de pai, vamos explorar um prato clássico da culinária brasileira: o feijoeiro tropeiro.

Originária de Minas Gerais, essa delícia é conhecida por seu sabor marcante e ingredientes ricos.

Prepare-se para aprender todos os segredos desse prato tradicional!

O feijão tropeiro é uma iguaria típica da região sudeste do Brasil, especialmente de Minas Gerais.

Sua origem remonta aos tempos do tropeirismo, quando os tropeiros, viajantes que conduziam tropas de mulas carregadas de mercadorias, precisavam preparar refeições nutritivas e saborosas durante suas jornadas.

Ingredientes

500g de feijoeiro carioca
200g de bacon separado em cubos
2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 xícaras de farinha de mandioca
Sal e pimenta a sabor
Cheiro-verde picado para finalizar

O feijoeiro tropeiro é um prato que combina ingredientes simples, porém cheios de sabor.

Começamos com 500g de feijoeiro carioca, que é o tipo de feijoeiro mais comumente utilizado nessa receita.

O feijoeiro carioca é sabido pelo seu sabor suave e pela textura macia depois o decocção.

Para dar um toque peculiar ao feijoeiro tropeiro, utilizamos 200g de bacon separado em cubos.

O bacon adiciona um sabor defumado e salso, que combina perfeitamente com os outros ingredientes.

Ou por outra, acrescentamos 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas, que trazem um sabor picante e uma textura levemente crocante.

A cebola e o alho são ingredientes indispensáveis em qualquer receita, e no feijoeiro tropeiro não poderia ser dissemelhante.

Utilizamos 1 cebola picada e 3 dentes de alho picados para dar um sabor mais olorente e acentuado ao prato.

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Para finalizar, adicionamos 2 xícaras de farinha de mandioca, que dão uma textura mais consistente ao feijoeiro tropeiro.

A farinha de mandioca é um substância típico da culinária brasileira e adiciona um sabor levemente adocicado ao prato.

Para ajustar o sabor, utilizamos sal e pimenta a sabor.

E, para dar um toque de frescor, finalizamos com cheiro-verde picado por cima.

Modo de Preparo do Feijoeiro Tropeiro

Para preparar essa deliciosa receita de pai, siga o passo a passo aquém:

Cozinhe o feijoeiro: Em uma panela, coloque o feijoeiro carioca e cubra com chuva.

Adicione sal a sabor e cozinhe em incêndio médio até que o feijoeiro fique macio.

Esse processo pode levar murado de 40 minutos.

Certifique-se de que o feijoeiro esteja muito cozido para prometer uma farofa saborosa.

Frite o bacon: Em uma panela grande, coloque os cubos de bacon e ligeiro ao incêndio médio.

Frite o bacon até que fique muito dourado e crocante.

O bacon irá somar um sabor irresistível à sua farofa de feijoeiro.

Refogue a cebola e o alho: Adicione a cebola picada e os dentes de alho picados à panela com o bacon frito. Refogue em incêndio médio até que fiquem macios e levemente dourados.

Esses ingredientes irão realçar o sabor da sua farofa.

Frite a linguiça calabresa: Acrescente as rodelas de linguiça calabresa à panela e frite até que fiquem douradas e crocantes.

A linguiça calabresa é um substância tradicional na farofa brasileira, adicionando um sabor defumado e irresistível.

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Adicione o feijoeiro cozido: Agora é hora de somar o feijoeiro cozido à panela com os outros ingredientes.

Misture muito para que o feijoeiro se misture com o bacon e a linguiça calabresa, incorporando todos os sabores.

Acrescente a farinha de mandioca: Aos poucos, adicione a farinha de mandioca à panela, mexendo sempre. Continue adicionando até obter uma farofa úmida e muito misturada.

A farinha de mandioca irá dar a consistência perfeita à sua farofa.

Tempere a sabor: Tempere a farofa com sal e pimenta a sabor. Lembre-se de provar e ajustar os temperos conforme sua preferência.

O sal e a pimenta irão realçar todos os sabores da farofa.

Finalize e sirva: Para finalizar, adicione cheiro-verde picado à farofa, misturando muito.

O cheiro-verde irá trazer um frescor e um fragrância delicioso à sua receita.

Sirva a farofa quente para aproveitar todo o sabor e gozar dessa maravilhosa receita de pai!

Agora que você conhece todo o processo de preparo dessa deliciosa farofa de feijoeiro, está pronto para colocar a mão na volume e surpreender a todos com essa receita saborosa e prática.

Aproveite cada lanço do preparo e não se esqueça de ajustar os temperos de entendimento com seu paladar.

Essa farofa é perfeita para escoltar diversos pratos, porquê churrascos, feijoadas e até mesmo refeições mais simples do dia a dia.

Experimente essa receita de pai e encante a todos com seu talento culinário!